感想

トマト、ピーマン、そして人参。
子供が嫌いな野菜TOP3。
給食の皿の上で、最後まで残されがちな三銃士だ。

だが、このキャロットラペは人参だけ。
逃げ場はない。
これはもう――人参からの正式な挑戦状である。

送り返すこともできる。
冷蔵庫の奥にしまい込み、
「明日の自分」に処理を委ねることもできる。

だが、受けて立とう。
なぜなら、この人参は
ただの人参ではないからだ。

人参といえば、薬膳を思わせる独特の風味。
土の記憶。
根菜の主張。
この“真面目すぎる香り”が苦手な人は多い。

だが、キャロットラペでは話が変わる。

まず立ち上がるのは、人参本来の甘味。
あとから追いかけてくる、キレのある酸。
そして、噛んだ瞬間にわかる芯の通った歯ごたえ。

これは偶然ではない。
間違いなく、塩の仕事だ。

塩もみによって水分が抜ける。
抜けるのは水だけではない。
青臭さ、曖昧さ、逃げ道。
それらが削ぎ落とされ、人参は“本音”だけを残す。

そして起こるのが、凝縮。
味の密度が一気に上がる。
ぼんやりしていた存在感が、輪郭を持ち、前に出てくる。

これはサラダではない。
人参の再定義だ。

一晩、冷蔵庫で眠らせた翌日。
その真価は、静かに牙を剥く。

味は馴染み、角は取れ、
それでいて芯は折れていない。

人参からの挑戦。
受けるのは、確かに勇気がいる。

だが、この戦いは不思議だ。
勝ち負けでは終わらない。

最後には、敵でもなく、克服でもなく、
静かな友情で結ばれる――
……きっと。