◆ タサン志麻さん直伝！メカジキのソテーと彩り野菜のタブレ風サラダで華やかな一皿

こんにちは。今日は、志麻さんが教える“見た目も味も食感も楽しい”贅沢レシピをご紹介します。
メカジキの旨味と、刻み野菜のタブレ風サラダ。
シンプルなのに、ひと口ごとに表情が変わる大人の一皿です。

メカジキのソテーと野菜のタブレ風サラダ｜色彩・香り・食感が踊る志麻さんレシピ

◆ 感想

この動画を再生した瞬間、まず心を奪われるのは──その 色彩の衝撃 だ。
ただ鮮やかなだけではない。野菜たちがまるでステージの上でスポットライトを浴びているように輝き、視覚だけで「これはただの料理じゃない」と悟らせてくる。

だが、この一皿の真の魅力は 見た目の美しさの奥に潜む“設計された食感” にある。
世の中は「とろとろ至上主義」と言ってもいいほど、柔らかい食感がもてはやされる。
しかし、この料理は逆をいく。

ここで主役になるのは、野菜の“コリッ”という 生命の鼓動のような歯ごたえ。
食べ進めるたびにリズムが生まれ、噛むたびに「食べている」という実感が波のように押し寄せる。
とろとろ派か、歯ごたえ派か──そんな論争は正直どうでもいい。
ただ、この料理を口にした瞬間だけは、誰もが自然と 歯ごたえ推しの世界線 に連れていかれてしまうだろう。

そして、次にやってくるのは 香りのレイヤー。
野菜そのものの香りだけでも清々しいのに、そこへハーブが風を吹き込み、ナッツが大地の香りを足し、メカジキが海の旨味を静かに語る。

香りがひとつずつ自己紹介をしてくる。
「私を感じて」
「こっちにも気づいて」
「まだ終わりじゃないよ」
そんな声が聞こえそうなくらい、香りの存在感が豊かだ。

そして飲み込んだあとには、ほのかに残る 余韻のグラデーション。
最後の一口を食べ終えた瞬間でさえ、この料理はあなたを手放さない。
爽やかで静かな幸福感が、呼吸と一緒に広がっていく。

…だが、ひとつだけ確信できることがある。
こういう料理は、 心に余白 がないと作れない。
素材の色を見つめ、音を聞き、香りを感じながら、丁寧に刻み、茹で、混ぜ、焼く──その動作ひとつひとつに“余裕”が宿っている。

この動画を開いたあなた。
それはつまり、今のあなたの心に、ちゃんとその 余裕のスペース があるということ。
選んだあなたが、すでに美しい。

◆ メカジキのソテー × 野菜のタブレ風サラダとは？

志麻さんが紹介するこの料理は、メカジキのソテーに、クスクスの代わりに細かく刻んだ野菜を使った「タブレ風サラダ」を組み合わせたもの。
茹で野菜と生野菜、さらにハーブやナッツが加わることで、彩り × 食感 × 香り の三拍子がそろう贅沢な一皿です。

◆ 材料（2人分）

◎ メカジキのソテー

• メカジキ：2切れ
• 塩・こしょう：少々
• 薄力粉：適量
• オリーブオイル：適量

◎ タブレ風サラダ

● 茹でる野菜

• ブロッコリー
• カブ（カリフラワー代用可）

● 生野菜

• きゅうり
• パプリカ（赤・黄）

● ハーブ・薬味

• 小ネギ
• ミント
• イタリアンパセリ
• ※大葉、みょうが、パクチーも可

● アクセント

• ミックスナッツ
• むき栗

● ドレッシング

• オリーブオイル：大さじ3
• レモン汁：1個分
• 塩・こしょう：少々

◆ 作り方

1. タブレ風サラダを作る

• 野菜をすべて細かいみじん切りに。
• カブとブロッコリーを「さっと」茹でる（食感残す）。
• 粗熱を取り、蒸気を飛ばす。
• ハーブとナッツを刻む。
• 全部ボウルに入れ、ドレッシングで和える。

2. メカジキのソテー

• メカジキの水気をしっかり拭く。
• 塩こしょう＋薄力粉を薄くまぶす。
• オリーブオイルで中火、綺麗な面から焼く。
• 両面に焼き色がついたらOK。

3. 仕上げ

• タブレ風サラダを皿に広げる。
• 中央にメカジキをのせる。
• ミントを飾って完成。

◆ ポイント & アレンジ

• 野菜は茹ですぎない。食感が命。
• メカジキは中火で短時間。パサつき防止。
• ハーブやナッツは自由にアレンジ。
• 柑橘は すだち・かぼす を使うと爽やか。

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野菜炒めに本気を出す――365日の美味しさを作る魔法

野菜を炒める――ただそれだけ。
でも、私たちはそれを「野菜炒め」と呼ぶ。
シンプルすぎるその料理に、私たちは毎日の食卓で何度も出会う。

「テクニックなんて必要？」
そう思う人もいるかもしれない。でも、答えは間違いなく 必要 だ。

野菜炒めは、おそらく人生で最も多く作る料理。
365日、毎日作る人だっているかもしれない。
その一皿一皿が、あなたの人生の味覚の記憶になる。
もし、ここを極めれば――すべての食卓が特別に変わる。
なんとなく食べていた365日が、美味しさの革命に変わるのだ。

「まあ、これでいいか…」
そんな気持ちで鍋を振るあなたに、この動画を見てほしい。
野菜炒めに、本気を出す方法を知ってほしい。
美味しくするために、手間も時間も惜しまない――それがプロの流儀。
そして、料理とはただの作業ではないことを、静かに教えてくれる。
料理には愛情が宿る。
一見平凡な一皿が、心を震わせる瞬間になるのだ。

動画を見て、野菜炒めを作ってほしい。
完成するのは紛れもなく、日常の野菜炒め。
でも、その味、香り、食感は、確実に変わる――日常が非日常に変わる瞬間だ。

パートナーがいる人は、この野菜炒めを食卓に出してみてほしい。
気づく人は気づく。「今日は何か違うね」と。
その瞬間、心の中でガッツポーズ。
そしてこうつぶやくのだ――「そう？いつもと一緒だよ」

ただの野菜炒めが、小さな奇跡に変わる瞬間。
これが、料理の力だ。
これが、野菜炒めの魔法だ。

あなたの365日を変える、一皿の挑戦――
今日、この動画とともに、野菜炒めに本気を出そう。

タサン志麻さん直伝・シャキッと野菜炒めの作り方

材料

• 豚バラ肉
• キャベツ
• もやし
• ピーマン
• 玉ねぎ
• にんじん
• にんにく
• しょうが
• 塩・こしょう
• オイスターソース
• サラダ油

① 野菜の下準備

• 玉ねぎ：中心部と外側を分けてくし切り
• にんじん：皮をむいて短冊切り
• ピーマン：ヘタを内側に押し込み、種を取り乱切り
• キャベツ：芯と葉を分け、食べやすいサイズにカット

② 野菜を“蒸し炒め”にする

1. フライパンに油をひき、火をつける前に硬い野菜（にんじん・玉ねぎ）を入れる
2. 火をつけながら、キャベツ・ピーマン・もやしを加える
3. 全体に油が回ったら、大さじ2の水を加え、すぐに蓋をして強めの中火で約1分蒸し焼き
4. 蒸し焼き後、余熱で火が通り過ぎないようザルにあげる

③ 肉を香ばしく焼く

• 豚バラ肉は食べやすく切り、多めの塩こしょうで下味をつける
• 野菜を炒めたフライパンの余分な油を拭き取り、一枚ずつ広げて焼き色をつける
• 出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る

④ 香りづけ＆仕上げ

1. 肉に焼き色がついたら、みじん切りのにんにく・しょうがを加えて香りを立たせる
2. オイスターソースを加えて肉に絡める
3. ザルにあげた野菜を戻し、全体を素早く混ぜ合わせて完成

美味しく作るためのポイント

• 野菜は炒めるのではなく、短時間の蒸し焼きでシャキッと
• 肉はしっかり塩こしょうで旨みを引き出す
• 焼くときは一枚ずつ広げて焼き色をつける
• 野菜は余熱で火が通りすぎないよう、一度ザルにあげる

タサン志麻さん流｜手軽に作れるフランス家庭料理「フラミッシュ」レシピ

フランス・フランドル地方で親しまれている家庭料理「フラミッシュ」をご存知ですか？キッシュは有名ですが、フラミッシュは街のカフェやレストランで出会うことは滅多にありません。しかし、その美味しさはキッシュに勝ることもあるほど、隠れた名品です。

今回、料理家の タサン志麻さん が紹介しているレシピは、手に入りやすい長ネギを使い、市販のパイシートで簡単に作れるアレンジ版。家庭で手軽にフランスの味を楽しめる一品です。

フラミッシュに必要な材料

• 冷凍パイシート
• 長ネギ
• 卵
• 生クリーム
• バター
• 塩・こしょう
• ピザ用チーズ
• シェーブルチーズ（お好みで）

フラミッシュの作り方

1. 下準備

冷凍パイシートは常温に戻しておきます。長ネギは土が入りやすい部分に切り込みを入れ、よく洗います。

2. ネギを炒める

長ネギを0.5〜0.8cm幅に切ります。フライパンにバターを熱し、ネギを入れて塩ひとつまみで炒めます。弱火でじっくり火を通し、しんなりして甘みが出るまで炒めます。

3. 生地の準備

パイシートの四隅を1cmほど折り、縁を作ります。指で生地を挟みながら波のような形に整え、フォークで底に穴を開けておくと生地が膨らみすぎません。

4. アパレイユ（卵液）を作る

炒めたネギの粗熱が取れたら、生クリームと卵を加えて混ぜます。塩・こしょうで味を整えるのがポイント。ネギの旨味を活かすため、しっかり味付けします。

5. 焼く

オーブンを200℃に予熱します。パイシートにネギと卵液を流し込み、ピザ用チーズやお好みでシェーブルチーズを乗せます。200℃で40〜45分、焼き色がつくまで焼きます。オーブンによって焼き加減が異なるので、途中で様子を見ながら調整してください。

6. 盛り付け

焼き上がったフラミッシュを食べやすい大きさにカットして盛り付ければ完成です。

タサン志麻さんのポイント

• ネギの甘みが味の決め手。弱火でじっくり炒めることが重要です。
• 卵液の味付けをしっかりすることで、シンプルな材料でも深い味わいに。
• チーズをお好みで加えると香りとコクが増し、いつもの長ネギがフランスの香りに変わります。

感想：フラミッシュの魅力に触れる

フラミッシュ――聞いたことがありますか？フランス通ならお分かりでしょう。キッシュは知名度が高く、街のカフェでもよく目にします。しかし、このフラミッシュに出会う機会は、滅多にありません。そう、これはまさに「隠れた名品」。知る人ぞ知る、フランス家庭料理の奥深き一品です。

動画で紹介されていたのは、フラミッシュの基本は押さえつつ、手に入りやすい長ネギで作るというアレンジ。そう、フランスではポロネギを使うのが一般的ですが、日本で手に入るポロネギは稀少。ここで長ネギを使う――その選択こそ、日本人の舌にぴったり合う「黄金のアレンジ」です。長ネギは火を入れると甘さをぐっと増し、香りとコクを生み出します。甘さは正義――まさに、これこそ至高の瞬間。

そして、チーズ。チーズを加えることで、フラミッシュは一気に華やぎを増します。ピザ用チーズのとろける魔法、そしてお好みでシェーブルチーズを乗せれば、ただの家庭料理が「フランスの贅沢体験」へと昇華します。普段の長ネギが、香りと旨味の饗宴に変わるのです。

ネギを買うとき、あの青い部分を見て思わず「今夜は鍋だな」と考える人もいるでしょう。でも私は違います。今日は違うのです。今日の主役はフラミッシュ。発音にも気を付けて――「フラミッシュ」。その響きだけで、食卓がフランスの家庭へと瞬間移動するかのようです。

そして一口食べれば、甘く香ばしいネギ、濃厚なチーズ、サクッとしたパイ生地が重なり、口の中は小さなフランス旅行。キッシュに勝るとも劣らぬ、フラミッシュの魔法。これはただのタルトではありません。「日常を特別に変える力」を持った一皿なのです。

ポイントまとめ

• ネギは甘みが出るまで弱火でじっくり炒める
• 卵液はしっかり味付け
• パイ生地は底に穴を開けて膨らみ防止
• チーズで香りとコクをプラス

鶏胸肉と白菜のブレゼ｜フランス家庭料理を家庭で楽しむ

寒い季節にぴったりの、鶏胸肉と白菜を使ったフランスの家庭料理「ブレゼ」。
ブレゼとは、少量の水分でじっくり蒸し煮にする調理法で、素材のうま味が凝縮され、鶏肉は驚くほど柔らかく仕上がります。
今回は、家庭でも簡単に作れるレシピと、実際に動画を見て感じた感想を交えてご紹介します。

動画で作り方を見る

材料（4〜5人分）

• 鶏胸肉：2枚（皮付きがおすすめ）
• 白菜：1/2個
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：2本
• ベーコンブロック：80g（お好みで）
• 白ワイン：100cc
• 水：50〜100cc
• 固形コンソメ：1個
• タイム、ローリエ：各1枚（あれば）
• サラダ油：大さじ1
• 塩・こしょう：適量

ポイント：野菜や肉の量はお好みで調整可能。ベーコンはなくても美味しく作れます。

作り方

1. 鶏肉の下準備

1. 鶏胸肉の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。皮がよれている場合は広げながら拭く。
2. 両面に塩・こしょうを振る。特に身の方はしっかりめに振ると旨味が引き出せます。

2. 鶏肉を焼く

1. 鍋または大きめのフライパンにサラダ油を熱す。
2. 皮目を下にして鶏肉を入れ、中火で皮に焼き色がつくまで焼く。
3. 裏返してさっと焼いたら、一度取り出す。

3. 野菜の準備

• 玉ねぎ：くし切り
• にんじん：皮をむき、1.5cm厚さの輪切り
• 白菜：芯を取り、ざく切り

4. 煮込む

1. 鶏肉を焼いた鍋に、玉ねぎ→にんじん→白菜の順に重ねる。
2. 火をつけ、ジュッと音がしたら白ワインを加える。
3. 鶏肉を野菜の上に戻し、固形コンソメ、水、タイム・ローリエを加える。
4. 蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして30分〜1時間煮込む。

5. 仕上げ

1. お好みでベーコンを加える。
2. 蓋を取り、スープの味見をして必要なら少し煮詰める。
3. 鶏肉を取り出し、少し休ませてからそぎ切りにする。
4. 器に野菜とスープを盛り付け、鶏肉をのせて完成。

ポイント・アレンジ

• 煮込む時間は最低30分以上がおすすめ。長く煮るほど鶏肉が柔らかくなる。
• 野菜の水分量や煮る時間でスープの量は調整する。
• 鶏もも肉や豚ロース、旬の野菜（じゃがいも、ズッキーニ、パプリカなど）でも美味しく作れる。

動画を見て感じたこと

「ブレゼ」と聞けば、フランスの洗練された家庭料理を思い浮かべる。でも、そこに白菜？それだけで、想像のハードルがグッと下がる。面白そうだな、と私は動画をクリックした。

一時停止。まずは想像で楽しむ時間だ。頭の中に、じっくり煮込まれた白菜のとろける質感と、ジュワッと肉汁を湛えた鶏むね肉の姿が浮かぶ。あれ？胸肉？もも肉じゃないの？胸肉でジューシーに？この時点で心の中の好奇心が、一気に加速する。

胸肉を美味しくするには、ほんのひと手間がいる。そう思い、動画を再生すると、やっぱりあった。たったひとつの工夫で、鶏胸肉が劇的に変わる。硬くならず、旨味を逃さず、やさしく、じっくり、でも確実に美味しくなる。その瞬間、私は料理の魔法を目の当たりにした。

タサン志麻さんの料理は、気取っていない。臨機応変で、材料もあってもなくてもいい。でも、その自由さの裏には、素材への敬意と、美味しさの本質を押さえる力がある。肉汁を無駄にせず、野菜の香りを最大限に引き出す。料理の定石を知りながら、遊ぶ。これが本物の家庭料理の強さだ。

料理は定型ではない。その日、その時、手元にあるもので作るのが一番美しい。この動画も、この通りに作らなくても、きっと大丈夫。あなたの工夫、あなたのエッセンスを加えて。

そうすることで、このレシピはあなたの家庭の味に変わる。毎日の食卓が、特別な時間に変わる。胸肉も白菜も、ただの食材ではなく、あなたの手で輝く主役になる。

さあ、キッチンに立とう。動画を見ているだけでは味わえない、香り、音、そして歓喜。今日、この瞬間から、あなたの料理が始まるのだ。

【本格フレンチ】鶏肉のフリカッセ｜濃厚クリームソースが絶品の家庭料理

🍳 導入

フランス家庭料理「フリカッセ」。
その響きだけで、なんだか少しハードルが高そうに聞こえませんか？
けれど一度この動画を見ると、そんなイメージは一変します。
バターと生クリームが生み出す“究極のまろやかさ”。
そして、小麦粉をひとふりするだけで完成する“魔法のソース”。
そう、フレンチは決して遠い存在ではないのです。

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🎙 感想：バターと生クリームがつくる、フランスのやさしい時間

フリカッセ。
その響きだけで、どこか遠いフランスの台所が思い浮かびます。
バターと生クリームのコクと香り――。
この2つが出会えば、美味しくならないはずがありません。

でも同時に、こうも思います。
「フランス料理って、なんだか難しそう…」

ところが、このレシピを見れば、その思い込みはすぐにほどけていきます。
そう、フリカッセは“やさしい本格派”なんです。

鶏肉を焼く音。
バターが溶けて立ちのぼる香り。
キッチンの中にふわりと広がるあの瞬間、
「今日は少し特別な日になるかも」と感じる――そんな予感がします。

驚くほどシンプルな手順なのに、
仕上がったお皿はまるでビストロのよう。
思わず、「あれ、私ってフランス人だったっけ？」と自分に問いかけたくなるほどです。

そして、フランス料理の要――それはソース。
このソースが、料理のすべてをまとめあげる“主役の裏方”です。
難しそうに見えて、実はとても理にかなった仕組み。

小麦粉をまぶす。
それだけで香ばしさが生まれ、自然なとろみが生まれる。
ほんのひと手間が、驚くほどの深みを生み出す。
まさに、「ここテストに出ます」級のポイントです。

きのこもまた、この料理の名脇役。
マッシュルームはもちろん、しめじやエリンギなどでも構いません。
自分の好きなきのこを選ぶだけで、
「この味、私が作ったんだ」と言える小さな誇らしさが生まれます。

そんな気持ちのこもった料理は、きっと食卓をやわらかくします。
「美味しいね」の一言が、いつもより少し優しく響くはずです。

そしてうれしい発見がもうひとつ。
フランス料理なのに、ご飯に合う。
それはまるで、異国と日本の見事な握手。
白いごはんにソースをすくって食べる瞬間、
「ああ、これが幸せのかたちか」と静かにうなずきたくなります。

ここまで聞いて、あなたももう感じているかもしれません。
「作ってみたい」と。

フリカッセは、手間よりも“気持ち”が味になる料理。
バターを溶かす音、ワインの香り、煮込みの時間――
そのどれもが、自分を丁寧に扱う小さなご褒美になります。

もし誰かと暮らしているなら、
夕方、こんな一言を伝えてみてください。

「今日は帰りに白ワイン買ってきて。少し特別な夜にしたいの。」

その言葉の先にあるのは、
フランスの香りが漂う、やさしい食卓。
フリカッセは、特別な日をつくる料理ではなく、日常を特別に変える料理。

キッチンに立つあなたの姿が、
もうすでに“少し素敵な物語の主人公”になっています。

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🧂 材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉：2枚（約600g）
• 玉ねぎ：1個
• にんにく：2片
• マッシュルーム：9〜10個
• バター：25g
• 薄力粉：適量
• 白ワイン：150ml
• 減塩チキンコンソメ：300ml
• 生クリーム：100ml
• ローリエ：1枚
• 乾燥タイム：小さじ1
• パセリ：適量（仕上げ用）
• 塩・胡椒：各適量

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👩‍🍳 作り方

Step 1：野菜の下ごしらえ

玉ねぎはみじん切り、にんにくは潰して刻む。
マッシュルームは石づきを落とし、4等分にカット。

Step 2：鶏肉の下ごしらえ

鶏もも肉を4等分にカットし、塩・胡椒で下味。薄力粉を薄くまぶします（これがとろみの秘密）。

Step 3：鶏肉を焼く

フライパンにバターを入れ中火で溶かし、鶏肉を皮目から焼きます。両面がこんがりしたら取り出す。

Step 4：ソースのベースを作る

フライパンに残った油を少し残し、マッシュルーム・玉ねぎ・にんにくを炒め、白ワインを加えて旨味をこそげ取る。

Step 5：煮込み

チキンコンソメ・ローリエ・タイムを加え、鶏肉を戻して弱火で30分煮込む。

Step 6：仕上げ

鶏肉を取り出し、生クリームを加えて5分ほど煮詰める。塩・胡椒で味を整え、鶏肉を戻して温め直す。

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🌿 盛り付け＆仕上げ

お皿に鶏肉とソースを盛り、刻んだパセリを散らして完成。
濃厚ソースが絡んだ鶏肉は、口の中でほろっとほどけるやわらかさ。

🍽 おすすめの食べ方

• ご飯にもマッシュポテトにも相性抜群
• フランスパンでソースを最後まで楽しむのも◎
• 白ワインと一緒なら、もうそこは“我が家のビストロ”

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💡 ちょっとしたポイント

• 薄力粉をまぶすことでソースに自然なとろみが出る
• 鶏肉は皮目から焼くと香ばしさがアップ
• マッシュルームは大きめカットで食感のアクセントに

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【寒い日にぴったり】鶏と白菜のうまみ鍋｜コウケンテツさん直伝のやさしい味わいレシピ

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🥢 寒い季節に心も体もあたたまる「うまみ鍋」

料理研究家・コウケンテツさんが紹介する「鶏と白菜のうまみ鍋」は、寒い季節にぴったりの簡単あったか鍋レシピです。
材料は少なくても、鶏の旨味と白菜の甘みが重なり合うことで、驚くほど深い味わいに仕上がります。
家族みんながほっとする、優しい味わいの定番鍋です。

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🎬 作り方を動画でチェック！

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🍲 鶏と白菜のうまみ鍋の魅力

コウケンテツさんが提案するこの鍋のポイントは、「シンプルさ」と「素材の力を引き出す調理法」。
鶏肉とにんにくの力強い旨味、白菜のやさしい甘みが溶け合い、スープは透明感のあるコク深い味わいになります。

調理のコツは、最初に鶏肉と調味料を全部入れてから火にかけること。
丁寧にあくを取ることで、雑味のないクリアなスープに仕上がります。

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🧄 材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉（唐揚げ用）…500〜600g
• 白菜…1/4株
• にんにく…2かけ
• 春雨（乾燥）…40g
• 水…500ml
• 酒…1/4カップ
• 塩…小さじ1/2
• しょうゆ…大さじ1〜2
• みりん…大さじ1〜2
• ごま油…大さじ2
• こしょう…少々

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👩‍🍳 作り方

1. 下準備
   ・白菜は芯と葉を分け、3〜4cm幅にざく切り。
   ・にんにくは木べらでつぶして香りを出す。
   ・春雨は袋の表示時間通りに戻しておく。
2. スープのベースを作る
   鍋に鶏肉・にんにく・塩・酒・水を入れて強火に。煮立ったら丁寧にあくを取る。
3. 白菜を加えて煮る
   まず芯の部分を入れ、上に葉を重ねて蓋をし、弱めの中火で5分。
   全体を混ぜてからさらに弱火で15分ほど、白菜がトロトロになるまで煮込む。
4. 仕上げ
   しょうゆ・みりん・ごま油を加え、春雨を入れて2〜3分煮る。
   最後に味を見て、しょうゆや塩で調整し、こしょうを振って完成！

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🍚 コウケンテツさんのひとこと

「鶏の旨味と白菜の甘みだけで、これほど深い味になるのは感動的。
春雨がスープを吸ってくれて、最後の一口まで美味しいですよ。」

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✍️ 感想

来ましたね、鍋の季節が。外の空気が冷たくなると、自然と「温かいものが食べたい」と思う。お湯を飲んでもほっとするこの季節に、鍋を食べてほっとしないわけがない。

でも、できるだけ簡単に作りたい。そんなときにぴったりなのが、コウケンテツさんの「鶏と白菜のうまみ鍋」です。

使う食材はたったの３つ。白菜、鶏肉、春雨。シンプルなのに、想像以上に深い味わい。この組み合わせ、もう「間違いない」と言い切れます。

白菜をザクザク切る音が心地よくて、「冬が来たな」と感じる瞬間。鶏肉はカット済みでOK。手間いらずで、すぐ鍋に入れられる。それだけで料理のハードルがぐっと下がります。

あとは火にかけて、蓋を開けるたびに変わる色と香りを楽しむだけ。白菜の淡い緑が透き通って、スープは澄みきった黄金色に。
この変化が見えるたび、「ああ、これは成功だ」と思わず頷いてしまう。

ごま油を少し垂らせば香ばしく、こしょうを振ればキリッと締まる。
でも、まずは何も足さずに“素材の旨味だけで勝負する鍋”を味わってみるのもいい。

鶏の旨味と白菜の甘みが重なって、スープがやさしく広がる。
その一口で体がふわっと緩む。
「これだ、冬のごちそうってこういうことだ。」そう感じる瞬間があります。

この鍋の魅力は、難しくないのに本格的な味になること。
忙しい日でも、疲れた夜でも、“簡単なのに心が満たされる”——まさに冬の定番になる一品です。

あと何回、この鍋を作れるだろう。
そんなことを思いながら、今日も温かい湯気の向こうで笑ってしまう。